🍰 Massa Sablée Tradicional

📝 Ingredientes

  • 200 g de farinha de trigo

  • 100 g de manteiga sem sal bem gelada (em cubos)

  • 80 g de açúcar de confeiteiro

  • 1 gema

  • 1 pitada de sal

  • 1 colher (chá) de baunilha (opcional)

👩‍🍳 Modo de preparo

  1. Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar de confeiteiro e o sal.

  2. Acrescente a manteiga gelada e esfarele com a ponta dos dedos até formar uma farofa fina.

  3. Junte a gema e a baunilha, misturando apenas até a massa se unir (sem sovar).

  4. Faça um disco com a massa, envolva em plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos.

  5. Abra a massa entre dois plásticos ou sobre uma superfície levemente enfarinhada.

  6. Forre a forma, fure o fundo com um garfo e leve à geladeira por mais 10 minutos.

  7. Asse em forno 180 °C por cerca de 15 a 20 minutos, ou até dourar levemente.

✨ Dicas importantes

 

  • ❄️ Manteiga sempre gelada: garante a textura quebradiça.

  • 🚫 Não sovar: quanto menos trabalhar a massa, mais “sablée” ela fica.

  • 🥧 Ideal para: torta de frutas, lemon tart, tarte au chocolat, bases de tortas finas.