A blindagem é uma técnica usada para criar uma camada firme ao redor do bolo, deixando-o mais estruturado e preparado para receber a decoração.
Como fazer?
Depois de rechear e gelar bem o bolo, aplique uma camada de ganache ou cobertura própria para blindagem nas laterais e no topo. Use uma espátula e uma bailarina giratória para espalhar e alisar até obter um acabamento uniforme.
Por que fazer a blindagem?
✨ Evita que o recheio escape pelas laterais
✨ Deixa o bolo mais firme e resistente
✨ Facilita o acabamento liso
✨ Ajuda no transporte
✨ Proporciona uma decoração mais bonita e profissional
O segredo está em trabalhar com o bolo bem gelado e utilizar os utensílios certos para garantir precisão em cada detalhe! ❤️